浇汁草鱼片
2018-03-02
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食谱：浇汁草鱼片
原料
草鱼肉320克，水发粉丝120克，姜片、葱条各少许
调料
盐、鸡精各3克，料酒4毫升，陈醋7毫升，白糖、水淀粉、食用油各适量
制作
1、洗净的草鱼肉切开，取鱼肉，切成片。锅中注入适量清水烧开，倒入粉丝，煮至变软。捞出粉丝，沥干水分，装盘待用。
2、用油起锅，倒入姜片、葱条，爆香。注入适量清水，加入盐、鸡精，淋入料酒，拌匀。放入草鱼片，拌匀。盖上盖，烧开后煮约5分钟。
3、揭开盖，捞出鱼片，放在粉丝上，摆好盘，待用。锅中注入适量清水烧热，加入盐、鸡精、白糖，淋入陈醋，搅拌匀。撒上少许胡椒粉，倒入水淀粉。搅拌均匀，调成味汁。
4、关火后盛出味汁，浇在鱼片上即可。
功效
草鱼具有平降肝阳、滋补开胃等功效，具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效，此道
慢性肾病食谱对慢性肾病肾友有较好的食疗功效。
食材知多少
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
