原料：
冬瓜230克，芦笋130克，蒜末少许，盐1克，鸡精1克，水淀粉、芝麻油、食用油适量。

制作：
1、    洗净的芦笋用斜刀切段。
2、    洗好去皮的冬瓜切开，去瓤，切片，改切成小块。
3、    锅中注入适量清水烧开，倒入冬瓜块，加入少许食用油，拌均，煮约半分钟；倒入芦笋段，拌均，煮约半分钟，差不多快熟了，捞出再沥干，待用。
4、    用油起锅，放入蒜末爆香，倒入焯过水的材料，炒均；加入少许盐、鸡精，倒入少许清水，炒均；用大火煨煮约半分钟，至食材熟软；倒入少许水淀粉勾芡，淋入少许芝麻油，拌炒均匀至食材入味，关火即可出锅。

功效：
冬瓜具有清热解毒、利水消肿的功效；芦笋富含皂苷、组蛋白、多种维生素及微量矿物质等多种重要的营养物质，且具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，适合于透析前慢性肾衰竭肾友。

温馨提醒：
肾友们的体质与治疗情况各不相同，本次推荐的菜谱仅供大家参考；
菜谱的内容来源于《肾病怎么吃》一书（黑龙江科学技术出版社出版）和《肾病患者科学饮食方案》一书（金盾出版社出版），版权归原作者与编者所有。