原料：
鸡蛋60克，西红柿50克，青椒50克，盐1克，花生油10克。

制作：
1，将鸡蛋敲碎置于碗内，打散、拌匀；西红柿切碎；青椒去籽，切碎。
2，炒锅中倒入花生油烧热，加入西红柿、青椒翻炒，炒到相对酥软后淋上鸡蛋糊，两面翻动，熟透即可。

功效：
健胃消食，滋阴清热，养血安神。适用于慢性肾炎、肾病综合征即慢性肾功能不全肾友。

温馨提醒：
肾友们的体质与治疗情况各不相同，本菜谱推荐给大家参考；
文字内容来源于“养肾的黄金饮食”一书（中国医药科技出版社出版）版权归原作者与编者所有。