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原料

      西红柿100克，冬瓜260克，蒜末、葱花各少许
 

调料

      盐、鸡精各1克，水淀粉、食用油各适量
 

制作

      1、冬瓜切成片，西红柿切成小块。

      2、锅中清水烧开，倒入冬瓜，煮熟，捞出。

      3、用油起锅，放入蒜末，倒入西红柿，放入冬瓜，加入盐、鸡精，倒入水淀粉，快速翻炒均匀。

      4、关火，盛出装入盘中，撒上葱花即成。
 

功效

      此膳食可缓解高血压肾友水肿、高脂血症等症状。

      高血压肾病是一种常见的高血压并发症，也是对人体健康危害极大高血压并发症的之一。出现高血压肾病，不仅要及早进行治疗，还应重视对饮食的控制，方可巩固疗效和减少并发症，有利于病情康复。“什么能吃、什么不能吃、怎么吃”成为每位肾友必问的问题。小腰今天就跟大家好好聊聊高血压肾友的饮食注意事项，并推荐几种常见的调理食谱。

 

食材知多少

      西红柿含有丰富的膳食纤维，有助于降压和减脂。西红柿不但香味浓郁，有助于净化繁杂思绪、提神醒脑，其所含的丰富维生素C还可以维持红细胞的浓度，增加抵抗力，而且是参与人体制造多巴胺、肾上腺激素等“兴奋”物质的重要成分之一，因此可缓解压力，降低抑郁风险。

      冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。
 

小贴士
      西红柿不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏西红柿中的维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

      冬瓜与醋相克，同食会降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。

 

温馨提醒：

肾友们的体质与治疗情况各不相同，本菜谱推荐给大家参考；菜谱的内容来源于“养肾的黄金饮食”一书（中国医药科技出版社出版）版权归原作者与编者所有。