原料

      冬瓜400克，黑鱼300克，姜片、葱花各少许。

 

配料

      盐、鸡精各2克，胡椒粉、生粉10克，芝麻油2毫升，蒸鱼豉油适量

 

制作

      1.去皮冬瓜切片，黑鱼肉切片。将鱼片装入碗中，加入盐、鸡粉、姜片、胡椒粉、生粉，拌匀。

 

      2.把调好的鱼片摆入碗底，放上冬瓜片、姜片，再将碗放入烧开的蒸锅中，用中火蒸15分钟至食材熟透，取出蒸熟的食材。

 

      3.倒扣入盘里，揭开碗，撒上葱花，浇入蒸鱼豉油即成。

 

功效

      适合肾性高血压和有水肿症状的肾友食用，可达到消肿利尿、降压的食疗作用。

 

食材知多少

      冬瓜属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。 由于含钾较多，血钾较高的肾友情酌情选择食用。

 

温馨提醒

肾友们的体质与治疗情况各不相同，本次推荐的菜谱仅供大家参考；

菜谱的内容来源于《肾病怎么吃》一书（黑龙江科学技术出版社出版），版权归原作者与编者所有。