原料
茄子500克，香菇（鲜）50克，葱10克，姜5克
调料
盐5克、鸡精2克，黄酒10克，香油10克，食用油25克
制作
1、将茄子洗净，去皮，切滚刀块。水发冬菇去蒂，除去杂质，洗净。葱洗净切段，姜洗净切片。
2、取一大碗，碗底码上香菇，上面铺放茄块，均匀撒上盐和鸡精，加入烧热的油、黄酒和清水适量，再摆上葱段和姜片，加盖。
3、将蒸碗入蒸锅用旺火蒸半小时，取出去掉葱、姜，淋入香油即成。
温馨提醒
肾友们的体质与治疗情况各不相同，本次推荐的菜谱仅供大家参考；
菜谱的内容来源于《肾病怎么吃》一书（黑龙江科学技术出版社出版），版权归原作者与编者所有。
