1、碗中倒入玉米粉、面粉，搅拌匀。倒入酵母，混合均匀。放入盐，搅拌匀。
2、倒入少许温水，搅匀，揉成面团。
3、在面团上盖上干净毛巾，静置10分钟醒面。
4、取走毛巾，把面团搓至纯滑。
5、将面团搓成长条，再切成大小相等的小块。
6、取蒸盘，刷上少许食用油。
7、把面块捏成锥子状。用手掏出一个窝孔，制成窝头生坯。
8、把窝头生坯放入蒸盘中，放入水温为30℃的蒸锅中。
9、盖上盖，发酵15分钟，打开火，用大火蒸15分钟，至窝头熟透。
10、揭开盖，把蒸好的窝头取出，装入盘中即可。
功效
此膳食可改善肾病综合征患者水肿、高脂血症的情况。
食材小科普：
玉米:
性平味甘，有利尿消肿、健脾祛湿、平肝利胆的功效。玉米胚芽中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，可降低血中胆固醇水平，并能软化血管，具有保护心脑血管和降血脂的作用。
玉米中含有:
1.谷胱甘肽是一种抗病因子，它能使人体内的某些化学致癌物质失去毒性。
2.丰富的膳食纤维，能吸附人体内的致癌物，使其随大便排出体外，可预防癌症和防治便秘。
3.大量的黄体素和玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生，保护视力。
4.大量天然维生素E和褪黑激素，维生素E具有延缓细胞衰老的功效，褪黑激素具有抗氧化和延缓神经衰退的作用。
