原料
板栗140克，丝瓜130克，彩椒40克，姜片、蒜末各少许
调料
盐1克、鸡精2克，蚝油5毫升，水淀粉、食用油各适量
制作
1、板栗对半切开，丝瓜、彩椒切成小块。
2、锅中注入清水烧开，加入少许盐，放入板栗，至其八分熟后捞出。
3、用油起锅，放姜、蒜，爆香。倒入板栗，注入清水，加入盐、鸡精、蚝油，大火煮沸，转小火煮约5分钟，至熟软。倒入丝瓜、彩椒，小火煮约2分钟，至熟透，倒入水淀粉，炒匀，至汤汁收浓。
4、关火后盛出炒好的食材，装入盘中即成。
功效
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多。丝瓜有利尿消肿、通经活络等功效，对于肾虚导致的水肿症状有一定的食疗作用，适合慢性肾盂肾炎 肾友食用。
食材知多少
板栗含有大量不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的作用，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。同时含有B族维生素，维生素C，钙，铁等营养成分，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
温馨提醒
肾友们的体质与治疗情况各不相同，本次推荐的菜谱仅供大家参考；
菜谱的内容来源于《肾病怎么吃》一书（黑龙江科学技术出版社出版），版权归原作者与编者所有。
