菠萝炒鱼片
2017-02-10
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食谱：菠萝炒鱼片
原料
菠萝肉75克、草鱼肉150克，红椒25克，蒜末、葱段各少许
调料
豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、水淀粉、食用油各适量
制作
1、 菠萝肉切片，红椒切小块。草鱼肉切片，鱼片中加入少许盐、鸡精、水淀粉、食用油，腌渍10分钟。
2、 热锅注油，放入鱼片滑油至断生，捞出。用油起锅，放入姜、蒜、葱，倒入红椒和菠萝肉，炒匀。
3、 倒入鱼片，加入盐、鸡精、豆瓣酱、料酒，倒入适量水淀粉，中火翻炒至入味，盛出即成。
功效
草鱼具有补肾、暖胃、润肺、降压、祛痰的功效。菠萝具有降暑解渴、消食止泻、益气补血、瘦身养颜的功效。本膳食对透析肾友有一定食疗调养功效。
食材知多少
草鱼含有：
1.丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管肾友的良好食物；
2.丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
