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   食谱：金钩黄瓜

 

   原料

 

   黄瓜220克，红椒35克，虾米30克，姜片、蒜末、葱段各少许

   

   调料

 

   盐2克、鸡精2克，耗油5克，料酒4毫升，水淀粉3毫升、食用油适量

 

   制作

 

   1、将洗净的黄瓜去皮，对半切开，切条，再切成小块。洗好的红椒对半   切开，去籽，切成小块。用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。

 

   2、倒入洗好的虾米，炒匀，淋入料酒，炒香。放入黄瓜、红椒、拌炒匀   。加少许清水，翻炒至食材熟软。放入适量盐、鸡精、耗油，炒匀调味   。倒入适量水淀粉。

   

   3、将锅中食材快速拌炒均匀，将炒好的材料盛出，装盘即可。

 

   功效

 

   黄瓜具有清热止渴、利水消肿的功效，红椒具有温中健胃，散寒燥湿的   功效，此道膳食对慢性肾病肾友具有食疗作用。

 

   食材知多少

 

   红椒可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进   血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血     循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。促进新陈代    谢类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病红甜椒   所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化   ，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。