清蒸牛肉丁
2017-08-30
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食谱：清蒸牛肉丁
原料
牛肉150克，姜片8克，香叶2片，干辣椒3克，花椒2克，葱花3克
调料
生抽10毫升，五香粉2克，水淀粉15毫升
制作
1、洗净的牛肉切丁。切好的牛肉丁装碗，放入姜片。倒入生抽，加入香叶，倒入干辣椒，放入花椒，加入五香粉。拌匀，腌渍15分钟至入味。
2、将腌好的牛肉丁装盘。取出已烧开上气的电蒸锅，放入牛肉丁。加盖，调好时间旋钮，蒸10分钟至熟。揭盖，取出蒸好的牛肉丁。将蒸出来的牛肉汤汁倒入碗中。
3、锅置火上，倒入少许清水烧开，倒入牛肉汤汁。煮至沸腾，倒入水淀粉，搅匀至汤汁浓稠，将浓稠汤汁浇在牛肉上，最后撒上葱花即可。
功效
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰止渴的功效。此膳食适合腹透肾友补充优质蛋白。
食材知多少
牛肉属于高蛋白、低脂肪食品，富含多种氨基酸和矿物质，具有消化、吸收率高的特点。牛肉还含有丰富的维生素B6，食用后可增强免疫力、促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复，很适合体力透支者食用。
