芥兰炒牛肉
2018-01-19
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食谱：芥兰炒牛肉
原料
芥兰500克，牛肉300克，大蒜、生姜适量
调料
盐、胡椒粉、生抽、水淀粉、耗油少许，油适量
制作
1、将洗净的芥兰切段，牛肉切片，牛肉装入碗中，放少许盐、胡椒粉、生抽、水淀粉，搅匀。再加适量食用油，封油，腌制10分钟。
2、将芥兰捞出，备用。热锅注油，加入蒜片、姜片，爆香。倒入牛肉片，翻炒，炒至转色，加入芥兰，炒匀。放入红椒，翻炒均匀。放盐、耗油，翻炒调味。盛出装盘即可。
功效
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰止渴的功效。芥兰具有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效。此透析食谱适合透析肾友补充优质蛋白。
食材知多少
牛肉属于高蛋白、低脂肪食品，富含多种氨基酸和矿物质，具有消化、吸收率高的特点。牛肉还含有丰富的维生素B6，食用后可增强免疫力、促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复，很适合体力透支者食用。
