苦瓜黄豆排骨汤
2018-01-26
(图片来源于网络，版权归原作者）
食谱：苦瓜黄豆排骨汤
原料
苦瓜200克，排骨300克，水发黄豆120克
调料
盐、鸡精、料酒、姜片各适量
制作
1、苦瓜去籽，切成段。锅中注水烧开，倒入排骨，淋入料酒，焯掉学水，捞出沥干。
2、砂锅中注入适量清水，放入黄豆，煮沸；倒入排骨、姜片、料酒，搅匀。小火煮40分钟，放入苦瓜，小火煮15分钟。
3、加入盐、鸡精，煮至入味。关火盛出，装碗即成。
功效
苦瓜具有平衡五味、补肾健脾、清热解毒、提高免疫力的功效。此透析食谱对透析肾友有食疗作用。
食材知多少
苦瓜中的维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物含量在瓜类蔬菜中局首。苦瓜含钙、磷、铁等多种矿物质，另外苦瓜还含有类似胰岛素物质，有显著的降血糖作用。
温馨提醒
肾友们的体质与治疗情况各不相同，本次推荐的透析食谱仅供大家参考；可根据医生的建议对调料进行适当调整。
透析食谱的内容来源于《肾病怎么吃》一书（黑龙江科学技术出版社出版）及掌厨APP，版权归原作者与编者所有。
