肾脏如果发生病变将会使得机体不能排出废物和毒素，导致贫血、水肿、骨病等，要是进入晚期更会使得全身脏器均会受累，出现精神异常、心衰、昏迷等，甚至可危及生命。营养治疗的方式可减轻肾脏负荷、延缓疾病进展和减轻症状，从而进一步提高生活质量。

       营养治疗法

       1、目的

       慢性肾衰竭患者由于肾功能减退，导致蛋白质代谢产物如肌酐，尿素氮等物质潴留；水、电解质平衡失调，如水肿，血液中电解质含量失衡；因此有目的地调整上述营养素的摄入，可保护残余肾单位延缓病情发展。

       2、措施

       (1)蛋白质：根据患者血肌酐及血尿素氮情况，控制蛋白质摄入量在每日30g。其中，优质蛋白应占总蛋白的50％以上。

       (2)膳食纤维：膳食纤维可减少肠道毒素的吸收，降低血糖和血脂，改善葡萄糖耐量，并可防止便秘，可适量增加。

       (3)水分：养成称量体重的好习惯，保证水分的平衡。

       (4)脂肪：占总热量30％以下。

       (5)碳水化合物：占总热量50～60％为宜。

       (6)维生素：应充足。

       3、过程：

       阶段一：慢性肾衰竭患者食量很小，且因食欲差，不好接受麦淀粉食物。此阶段按患者口味给一些半流质食物。因摄入量小，并未超出规定蛋白克数，但热能摄入不足。

       阶段二：随患者食欲好转，每日摄入主食达2～3两及一些青菜、肉、蛋、奶等。此阶段增加麦淀粉饮食，以保证患者蛋白质摄入不超过规定量，同时尽可能摄入更多优质蛋白。

       【以上数据来源：健康人 2008年5月25日】