原理：肾衰竭肾友可以在透析开始前相当长的阶段进行饮食控制，以减少人体代谢废物的产生，从而减轻肾脏负担，达到保护残余肾功能的作用。通常蛋白质摄入的推荐量在0.6克/公斤体重/天。

　　举例：如体重为60公斤的肾友，每日需要摄入蛋白质量为36克（计算入表1），可参照以下食谱。有条件的肾友可以补充α酮酸制剂以增加营养成分的摄入和毒素排泄^*。

0.6克/公斤体重/天×60公斤=36克（36克蛋白质饮食样本）

    蛋白质

早餐

肉类：半两

或鸡蛋：半个

或牛奶：100毫升

五谷类：米粉/面条1平碗或方面包2片（大）

3.5克

-

-

4克

午餐

肉类：1两半

五谷类：1平碗饭

瓜菜：4-6两

10.5克

4克

-

下午茶

水果1个

-

晚餐

肉类：1两半

五谷类：1平碗饭

瓜菜：4-6两

10.5克

4克

-

睡前

水果1个

-

总计：

36.5克

重量（克）

简易分量

蛋白质含量

鸡蛋

60

1只

7克

鸡蛋白

75

2只半

7克

鲜奶/脱脂牛奶

210毫升

一杯

7克

奶粉

28

4平汤匙

7克

酸奶

150毫升

一杯装

7克

新鲜或急冻猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅肉

40

4块

7克

虾肉

40

4只（7厘米长、无壳）

7克

黄豆（熟）

42

3.5汤匙

7克

豆腐

100

1汤匙

7克

豆奶

240毫升

7克

素鸡

半条

7克

重量（克）

简易重量（汤匙）

蛋白质含量

五谷类：

面包

25

半片

2克

米

30

2.5平汤匙

2克

饭

75

半碗

2克

粥

240

1碗

2克

麦片

半碗

2克

上海面

20

-

2克

米粉

40

3/4碗

2克

威化饼干

44

5块

2克

硬壳果、豆类及其制品：（限制钾、磷者不宜食用）

芋头

100

1个半

2克

红豆/绿豆（熟）

32

4汤匙（满）

2克

核桃

19

6粒

2克

腰果

11

4粒

2克

花生

8

大半汤匙

2克

瓜子（连壳）

22

2汤匙满

2克

花生酱

8

1.5汤匙（平）

2克