饮食要点

炎炎夏日,什么食物适合我
2013-05-29

许多人会在夏天出现倦怠乏力、胸闷不适、食欲不振,俗称疰夏。由于进食量明显减少,持续时间长了则会影响营养摄入。对于透析肾友来说,长期营养摄入不足可能会导致机体抵抗力下降,并发症增多,影响透析治疗的效果。那么,这个夏天我们如何顺应季节变化做到合理进餐呢?

 推荐给脾胃虚,胃口差,消化能力下降的肾友

        夏季暑热难熬,为确保营养摄入,透析肾友选择食物既要重视营养含量,也要考虑食物的消化吸收,忌食肥腻不消化的食物,选择健脾开胃、清淡易消化的食物,搭配应注意经常变换花色品种,以提高食欲。

        泥鳅,性味甘平,有补中益气、养肾益精、除湿利尿的功效,且富含蛋白质,肉质细嫩,味道鲜美。

        内酯豆腐,性味甘凉,具有调和脾胃、生津润燥、清热解毒的功效,含有丰富的蛋白质和无机盐,且易于消化吸收。

        番茄,味甘酸微寒,含有丰富的维生素,有健脾养胃,平肝清热,增进食欲的作用。番茄加热后,番茄红素等抗氧化营养素含量显著上升,对心血管具有保护作用。

        芦笋,性苦微温,脆嫩爽口,有帮助消化,增进食欲,缓解疲劳,保护心血管以及防癌等作用。

推荐给心慌气短,睡眠不足,并存血压升高,心、脑血管疾病的肾友

         夏日心烦气躁,因此,透析肾友在这个季节,应忌食辛辣燥热的食物,适当选择具有消暑除烦、养心安神作用的食物。

         银耳,性味甘淡平,口感滑爽,润而不腻,放少许冰糖、枸杞子,隔水炖,温润可口,不仅能提供营养,而且有健脾和胃、养心安神的作用。

         西芹,性味甘凉,含有芳香油、多种游离氨基酸以及较高的膳食纤维。既又有平肝降压,镇静安神作用,又有增进食欲,清肠通便的功效。

         百合,性甘微寒,有清热解毒,养阴润肺,清心安神的作用。百合可煮粥,又可炒菜,清淡爽口。

         莲藕,性味甘凉,营养丰富、肉质脆嫩,熟食能补心益肾,具有强壮筋骨,补血养血的功效。

 不可忽视的小提示:

1、透析肾友一天的进水量主要根据全天尿量、腹透液超滤量以及排汗情况而定。对于出汗不明显,排水量(尿量+超滤量)小于1000毫升,仍应注意限制饮水,注意忌食可乐、汽水等碳酸饮料。
 
2、从冰箱中取出的冷饮、瓜果,宜在室温下放置数分钟后食用,以免引起肠胃不适。

 3、通常情况下应严格限制咸腌制品,如咸蛋、黄泥螺、酱菜等的摄入,因为这类食物含有大量盐分,体内钠盐过多会导致水分超滤困难,及加重心脏负担。