对于肾透析患者即选择透析替代疗法（腹膜透析和血液透析）的终末期肾脏病（尿毒症）患者来说，值得重视的是在饮食营养方面的调理。因为透析的作用是清除体内新陈代谢产生的有毒物质，且在这清除毒素的过程中，也会增加了体内营养物质的消耗。

       肾透析过程中由于丢失最多的营养素是蛋白质，因此，肾透析患者饮食方面要适量摄入含优质蛋白的食品，如、蛋、虾、鱼、瘦肉、乳制品等。但需要注意的是，在摄入蛋白的过程中不应过量，因为含蛋白高的食物含磷也高。透析患者要特别注意体内磷、钾和钠的含量，尽量选择低磷、低钾、低钠饮食。

       那么现在我们就来看看肾透析患者饮食方面应该注意哪些！

       含钾高的食物主要有香蕉、橘汁、土豆、杏干、菠菜等；

       含磷高的食物主要是奶制品及可乐等饮料；

       高钠食物主要有两大类：一是各种用盐腌制的食品，如各种腌菜、咸菜、腊肉、香肠等。二是食盐、味精、酱油、酱等调味品；其中，第一类食物一定要禁食。

       透析患者每天食盐量应控制在23克或酱油1015毫升。味精的含钠量是食盐的一半，也必须限量使用。此外，如何选择脂肪也是透析患者在饮食上需要特别注意的。要尽量少吃人造奶油、猪油、棕榈油、花生油、玉米油、橄榄油，以防止高脂血症发生，降低心血管病发生率。

      身高为165厘米的肾透析患者，一天中最好吃以下食物：

       早餐，牛奶200毫升、煮鸡蛋1个、馒头50克；

       午餐，米饭100克、红烧鸡块120克、扒白菜150克；加餐，西瓜100克；

       晚餐，花卷100克、大米粥20克、瘦肉炒胡萝卜丝100克、醋烹豆芽菜150克。

       （以上来源：生命周刊）