慢性肾功能衰竭是指各种原因造成慢性进行性肾实质损害，致使肾脏明显萎缩，不能维持基本功能，临床出现代谢产物潴留，水、电解质、酸碱平衡失调。对于慢性肾衰竭 患者而言， 通过合理的膳食调配，可以缓解病情症状， 延缓肾脏的被破坏速度，改善患者的营养状态，提高生存质量。
 

      1、补充足够的热能，主要是为了提高蛋白质的生物利用率，减少体内蛋白质分解，因此患者需要补充足够的热量。
 

      2、适当摄入蛋白质，可以减少氮质代谢产物在体内的堆积，因此，适宜的蛋白质摄入在慢性肾衰竭的营养治疗中具有重大的作用。一般是根据肌酐清除率和血尿素氮含量来考虑膳食中蛋白质的供应。
 

      3、注意液体饮用量 ， 如果患者尿量没有减少，一般水分不必严格限制，这样有利于排泄，但对于少尿期患者，有浮肿或心脏负担增加的患者，应限制液体摄入量，同时还应注意避免食用含钾高的食物，以防饮食性高钾血症，高钾血症的患者应限制钾的摄入，如白菜、萝卜、西兰花、绿豆、青豆等。 
 

      4、适宜的碳水化合物，适量的碳水化合物可以满足机体的能量需求，减少机体组织的分解。但由于慢性肾衰竭患者存在糖代谢紊乱，为稳定血糖，患者可以考虑在医生的建议下合理的摄入一些复合碳水化合物，以减少简单糖类的摄入。