慢性肾衰竭的饮食至关重要，饮食不当可能会加速病情的恶化，以下是专家对于慢性肾衰竭饮食原则说明。

      1、适当摄入蛋白质，蛋白质的摄入可以减少氮质代谢产物在体内的堆积，延缓病情恶化，因此，适宜的蛋白质摄入在慢性肾衰竭的饮食治疗中起着重要的作用。

      2、低盐饮食。如果患者若无明显的浮肿和高血压，则不必严格限制食盐，以防止低钠血症的发生；但是如果患者出现浮肿和高血压，应采用低盐饮食；若有严重的浮肿和高血压时，则采用无盐或少钠膳食。 

      3、低磷饮食。  慢性肾衰竭时高磷血症很常见，而高磷血症可加重肾功能恶化，并使血清钙降低，因此应当采用低磷饮食，禁食髙磷食物。

      4、补充适量的维生素 。慢性肾衰患者由于进食减少，很容易出现水溶性维生素缺乏，应予以适当补充。但由于大剂量维生素C可能增加血中草酸盐浓度，导致草酸盐在软组织内沉积，加重肾功能损害，所以对于维生素C的补充应以适量为宜。 

      5、食物的选择 。宜用食物：麦淀粉、 山药、 芋头、 南瓜等；也可适量选用鸡蛋、 牛奶、 鱼 虾、畜禽瘦肉等，同时根据血钾情况选择蔬菜水果的种类及数量。 忌用或少用食物： 限用豆类及其制品、 硬果类等含非必须氨基酸丰富的食物；少用谷类、 深绿色蔬菜、 巧克力等食物；伴有高钾血症的患者应禁用香蕉、黄豆、 水果干等含镁丰富的食品；限盐，禁用咸菜、腌制品、 松花蛋等含钠丰富的食品。