哪些食物是优质蛋白？

哪些食物属于优质低蛋白饮食，吃多少又是合适呢？

科学研究已经证实，动物蛋白较之植物蛋白能提供更多的必须氨基酸。我们根据优质蛋白的定义，家禽畜肉及牛奶鸡蛋所提供的蛋白质都属于优质蛋白。因此，我们推荐慢性肾功能不全患者的饮食在保证能量摄入(碳水化合物，如米面等)的前提下，以肉类、鸡蛋及牛奶为主，尽可能避免或减少摄入豆类(包括豆制品)、坚果、米面等提供植物蛋白的食品。

我们在此列出常见食物平均每100g(二两)的蛋白质含量，供大家参考(见文末)。

       作为防治慢性肾脏疾病的重要手段，优质低蛋白是饮食疗法的主要组成，但患者的饮食营养管理是包括碳水化合物、脂肪、水、电解质评估的系统工作，在此建议患者及家属在了解优质低蛋白饮食的目的与实施原则的基础上，积极配合临床医生及营养师制定饮食方案并根据实际情况作及时调整，这样能更好地延缓病情发展，并获得更好的生活质量。