各种营养元素代谢失调是慢性肾病的主要表现之一，因此慢性肾病的营养治疗一直受到各国肾病学家和营养师的高度关注。肾病肾友可能都知道要控制饮食，尤其是蛋白质，但究竟什么时候开始控制，怎么控制，估计很多肾友还是一头雾水。蛋白质作为重要的营养物质，是人体不可缺少的，尤其是必需氨基酸。必需氨基酸是人体自身不能合成必须体外摄入的。富含必需氨基酸的食物，都是优质蛋白食材。一般来说动物来源的蛋白质，如肉、禽、鱼、奶等，其氨基酸组成更接近人体蛋白质，故均为优质蛋白。黄豆来源的植物蛋白含量与肉类相当，也是优质蛋白，并非人们认为的“劣质蛋白”。豆类食品对脂代谢和心血管的益处优于动物性食物，研究还证实大豆具有延缓肾衰竭进展的作用。动物优质蛋白与植物蛋白混合食用，有助于提高摄入食物的营养价值。慢性肾脏病 （CKD）分为5期，肾友应在出现肾功能损害的时候开始限制蛋白质的摄入，开始有选择性的食用低量的优质蛋白，以减轻肾脏负担。当疾病分期为CKD 3期，即肾功能——肾小球率过滤＜60ml/min，或血肌酐水平高于133umol/L时，开始限制蛋白质的摄入量，每日摄入0.6g/kg（每公斤体重）。对于其中存在蛋白质丢失的肾友，如肾病综合征、糖尿病肾病肾友，每日蛋白质摄入量可适当放宽采用每日0.8g/kg的标准。如有可能，最好在适当的低蛋白质（每日0.6～0.8 g/kg）饮食上补充必需氨基酸和(或)α—酮酸制剂(剂量为每日0.1～0.2g/kg)。对于接受替代疗法（即腹膜透析与血液透析）的肾友，一般则不需要太过于限制每日蛋白摄入量。

肾衰竭是指各种慢性肾脏病发展到后期引起的肾功能部分或全部丧失的病理状态。对于肾衰竭病人而言，通常都会采取透析治疗法来维持生命，延长其生存期。但是有部分的病人会认为，透析已经将体内多余的毒素排除干净，在饮食上可以不受限制，因此放松了对饮食的限制，这是一种错误的认识。因为透析治疗只是一种替代治疗法，并不能完全替代健康人的全部肾脏功能，因此肾衰竭透析 病人的饮食尤其重要，不适当的饮食可能会加重病人的病情，以下是肾衰竭透析的饮食注意点。      一、补充适量蛋白质。进行腹膜透析治疗的病人要注意补充蛋白质，因为腹透会导致病人体内丢失部分蛋白质，如果不及时补充，病人可能会处于营养不良的状态，同时低蛋白血症还会使得血浆胶体渗透压下降，导致水肿顽固难于消除，抵抗力也会随之下降，因此在透析期间，应当进行高质量蛋白质饮食，如鱼和肉类等。这样可以有效缓解低蛋白血症及随之引起的一些症状，但是蛋白质摄入量不可过量。否则会使肾血流量及肾小球滤过率增加，肾小球毛细血管处于高压状态，同时摄入大量蛋白质也会使尿蛋白增加，加速肾小球的硬化。      二、适量食用含钾、磷的食物。对于肾衰竭病人而言，过量食用含钾食物，可能会导致心律混乱、停止心跳等症状。同时磷的过量摄入也会加重病人的病情，引起矿物质代谢混乱，严重者还会危及生命。      三、低盐饮食。低盐饮食可以预防血压升高。特别是针对水肿病人而言，低盐饮食更加重要。过量食用含盐食物，会造成假性口渴，增加液体的饮用量。水分停留在体内，时间一长容易导致水肿、肺水肿等并发症状的发生。

终末期肾脏病（尿毒症）是一种严重危害人类健康的疾病，因此对于尿毒病人而言，不仅需要积极配合医生治疗，其透析期间的饮食也至关重要，好的饮食习惯可以帮助治疗。那么尿毒症病人透析饮食应当注意些什么？      一、补充适量蛋白质。病人在进行腹膜透析 的时候会导致体内丢失部分蛋白质，如果不及时补充蛋白质，病人将处于营养不良的状态。同时低蛋白血症还会使得血浆胶体渗透压下降，导致水肿顽固难于消除，抵抗力也会随之下降，因此在进行腹膜透析期间，应当进行高质量蛋白质饮食，多食用动物蛋白，如鸡蛋、鱼和肉类等。这样可以有效缓解低蛋白血症及随之引起的一些症状。但是蛋白质摄入不可过量，否则会使肾血流量及肾小球滤过率增加，肾小球毛细血管处于高压状态，同时摄入大量蛋白质也会使尿蛋白增加，加速肾小球的硬化。      二、适量食用含钾、含磷食物。对于尿毒症病人而言，过量食用含钾食物，可能会导致心律混乱、停止心跳等症状出现。同时磷的过量摄入也会加重尿毒症病人的病情，引起矿物质代谢混乱，严重者还会危及生命。      三、低盐饮食。尿毒症病人常常患有高血压，低盐饮食可以预防血压升高。特别是针对水肿病人而言，低盐饮食更加重要。过量食用含盐食物，会造成假性口渴，增加液体的饮用量。水分停留在体内，时间一长容易导致水肿、肺水肿等并发症状的发生。

终末期肾脏病(尿毒症)患者，在接受治疗的同时，也要非常注意日常的饮食。尿毒症在饮食上有很多禁忌，患者在日常的饮食中，有哪些需要注意的要点呢？         第一，限制水分的摄入。尿毒症患者肾脏功能受损，无法及时排出身体内堆积的毒素和多余的水分，患者再摄入过多水分的话，会使得水分潴留在体内，造成患者出现水肿、血压升高等问题。因此尿毒症 患者必须要严格的控制每日饮水量。         第二，低盐饮食。盐的主要成分就是钠，摄入过量的钠会造成患者高血压、腹水等等，严重时甚至会引起心脏衰竭。所以，像腌制食品这类比较咸辣的食物要禁食。         第三，低钾饮食。尿毒症患者要进行低钾饮食，血液中的钾含量过高会引起心脏收缩异常。所以一些含钾较高的水果需忌食，如葡萄柚等。         第四，忌食辛辣刺激食物。辛辣刺激等容易上火的食物，可能引起高血压、过敏等症状，需忌食，患者日常的饮食应当尽量以清淡为主。         积极治疗的同时配合科学合理的饮食习惯，对于治疗效果可以起到积极的促进作用，提高患者的生活质量。    

对于终末期肾脏病(尿毒症)患者来说，想要让病情维持在一个比较稳定的状态，不仅要积极的接受治疗，还要注意饮食上的调整。尿毒症患者在饮食上有许多需要注意的地方，患者一定要了解清楚。尿毒症饮食调理可包括以下几个方面。         第一，适当摄入热量。热量是维持人体代谢以及人体活动消耗所必需的，如果患者摄入的热量不足，少于机体消耗的热量，会对患者病情的稳定产生不利的影响。         第二，适当摄入蛋白质。进行腹膜透析治疗的患者，应当要适当的摄入优质蛋白质，因为腹膜透析治疗会导致患者体内部分蛋白质的丢失，而蛋白质缺失又会降低患者的抵抗力。所以患者需要补充一些优质的蛋白，如，鸡蛋、牛奶等动物蛋白。不过，蛋白质的摄入量也不能过多，因为这样会加重患者肾脏的负担。         第三，适量饮水。尿毒症 患者要限制每天的饮水量，过量的饮水容易造成患者身体水肿，加重患者的病情。所以患者应当要严格控制饮水量，对于每天的饮水量可以征求医生的意见。         第四，适当补充维生素。患者维生素不足会降低身体的免疫力，所以患者应当要注意适当补充维生素，可适当吃一些富含维生素的蔬菜和水果，但是要注意避免食用香蕉、橘子、葡萄柚等高钾水果。         以上是尿毒症患者需遵循的几个饮食重点。