对于急性肾衰竭患者而言，尤其要注意对饮食的控制。合理适度的饮食对于治疗的效果起到非常积极的作用。急性肾衰竭饮食调养方面应注意以下几点：         (1)低蛋白饮食，急性肾衰竭患者 需要限制蛋白质的摄入量，这样可以减少患者血中的氮质滞留，减轻肾脏负担，从而延缓肾功能衰竭的进展。应当食用优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、鱼等动物蛋白，因为动物蛋白含较高的氨基酸，在体内分解后产生的含氮物质较少。同时应当减少植物蛋白的摄入，如豆制品、玉米、大米等，因为植物蛋白利用率较低。         (2)限制水的摄入，有少尿、水肿症状的急性肾衰竭患者，必须严格控制水分的摄入。         (3)进行低盐低钠饮食，过量食用含盐食物，会造成假性口渴，增加液体的摄入。容易导致患者出现水肿、肺水肿等并发症状的产生。         (4)对于高血钾患者而言，应当要减少饮食中的含钾量，避免外源性钾增多而加重高钾血症。含钾高的食物也可以通过冷冻、加水浸泡或者去除汤汁以减少钾的含量。         (5)对于多尿期患者而言，尿量的增多，会导致血尿素氮下降。同时食欲也会日渐好转，适当增加营养可以加速机体修复。  

部分肾衰竭透析患者会认为，透析已经将体内多余的毒素排除干净，在饮食方面可以不受限制，因此放松了对饮食的限制，但这是一种错误的认识。科学合理的饮食习惯可以有效的提高患者的生活质量，患者在进行透析时，饮食应注意以下几个方面。         一、补充适量的蛋白质。对于在进行腹膜透析的患者而言，在透析期间会丢失部分蛋白质，因此在这期间应当适量补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋等动物蛋白，尽量避免摄取植物蛋白，因为植物蛋白利用率较低。对于老年肾衰竭患者 而言，蛋白质丢失更为常见，因此摄取的蛋白质也相对要多一些。         二、饮食清淡。对于肾衰竭患者而言，应当尽量少食烟酒辛辣和油炸食品，饮食应以清淡为主，可在医生的建议下合理的更换和调节饮食。         三、适当摄入盐分。对于肾衰竭患者而言，因为肾脏功能的不足，导致尿液无法正常排出体外，因此必须注意盐分的摄入，过量食用含盐食物，会造成假性口渴，增加液体的摄入。水分长期停留在体内，会导致患者出现水肿、肺水肿等并发症状的产生。         四、适量饮水。应当严格控制水分的摄入，防止体内液体过多而引起急性肺水肿或稀释性低钠血症。  

当肾功能正常时，食品中的蛋白质经过消化、吸收分解后，一部分的蛋白质、氨基酸被机体所吸收和利用，维持人体正常的生理功能需要，另外一部分经过分解代谢产生含氮物质，由健康的肾脏将其代谢产物排出体外。但是在肾功能衰竭 时，肾小球滤过率降低，肾脏排泄代谢产物能力开始减退，蛋白质分解代谢的产物不能及时的排出体外会加重肾脏负担，导致病情恶化。因此肾衰竭患者应当进行低蛋白饮食。  低蛋白饮食可减少蛋白质代谢产物的产生和蓄积，从而减轻肾脏的负担、降低肾小球的血活动力学异常，降低肾小球的高滤过状态，延缓肾小球硬化和肾功能不全的发展速度。因此，肾衰竭患者可进行低蛋白饮食。优质低蛋白饮食，是富含必需氨基酸的蛋白质，是有利于患者的，如牛奶、鸡蛋、鱼肉等。对于蛋白质的摄入量，应当根据患者的肌酐清除率加以调整。一般建议蛋白质摄取量为每公斤体重0.6g，比如患者体重为50kg，则每天蛋白质摄取量应控制在30克以内。同时在蛋白质摄取量严格控制的情况下必须挑选优质低蛋白，这样才会被人体充分利用，每天所摄入的蛋白质中高品质的蛋白质应当占2/3以上。同时减少植物蛋白的摄入，因为植物蛋白的利用率相对较低。  

终末期肾脏病（尿毒症）是各种肾脏病的晚期表现，这时患者的肾功能基本已经丧失，肾功能丧失后体内堆积的排泄废物和毒素不能及时排除体内，需要通过肾脏替代的治疗方式才能使得患者得到及时治疗并保持生活质量。这时患者不仅需要积极配合治疗，同时科学合理的饮食也有助于病情的恢复。         一、摄入适量的蛋白质。患者在进行腹膜透析 时，体内会丢失部分蛋白质。然而蛋白质的缺失会导致肌原纤维分解、肌肉减少和降低人体抵抗能力，还会造成营养不良。长期以往，不利于透析的稳定。因此，患者必须补充每天所需的蛋白质，增加优质蛋白的摄入，如：鸡蛋、牛奶等。         二、低盐饮食。尿毒症患者常常患有高血压，低盐饮食可以预防血压升高。对于伴有水肿的患者而言，低盐饮食更加重要。因为过量食用含盐食物，会造成假性口渴，增加液体的饮用量。水分停留在体内，时间一长容易导致水肿、肺水肿等并发症状的发生。         三、饮食清淡。对于尿毒症患者而言，应当尽量减少烟酒、辛辣和油炸食品的食用，饮食当以清淡为主，同时还应当根据医生的指导随时更换和调节饮食，养成好的饮食习惯有助于病情恢复。         四、补充适量的维生素。对于尿毒症患者而言，维生素不足会降低其免疫力，因此患者应当补充足够的维生素。食用适量的蔬菜和水果，同时要避免食用含钾高成分的水果，因为高钾食物，会增加患者肾脏的负担。  

肾功能不全是一种严重危害人体健康的疾病，对于肾功能不全 患者而言，不仅需要积极的科学治疗，同时日常的饮食也不容小觑。只有这样，才有助于治疗效果。         对于肾功能不全患者而言，蛋白质的摄入量也有一定的要求，必须做到适量，不可严格控制蛋白质摄入量，也不能过分强调高蛋白饮食，因为血浆蛋白持续低下会导致患者抵抗能力下降、增加感染率、水肿反复和加重病情。然而过量蛋白饮食会引起肾小球滤过率增高，促进肾小球硬化，因此蛋白质的摄入量应当适量。         肾功能不全的患者在盐的摄入量方面也需注意，食盐量的多少应当视病情而定，如有高血压、浮肿患者，应当采取限盐饮食，每日2g盐。平日也应注意低盐饮食。由于肾衰患者容易出现高磷血症，因此必须要求患者低磷饮食，生活中应当少吃含磷高的食物，例如乳制品：如优酸乳、发酵乳等。干豆类：如红豆、蚕豆等。全谷类：莲子、意仁、小麦胚芽等。内脏类：猪肝、猪心等。坚果类：杏仁果、腰果、花生、 芝麻等。         低钾饮食。血钾高会引起神经、肌肉及心脏不适的症状，严重者还会危及生命，因此患者必须要限制食用含钾高的食物，例如紫菜、蘑菇、香蕉、桔子、桃子、土豆、果汁、肉汁、水果罐头汁、啤酒、鸡精、开心果等含钾高的食物。