终末期肾脏病（尿毒症）患者食欲减退，同时加上腹膜透析导致体内丢失大量的蛋白质和微量元素等，容易造成患者营养不良，这个时候必须遵照医生的嘱咐，合理安排饮食，防止患者由于营养不良而导致病情恶化。         1、摄入适量的蛋白质。肾衰竭 患者在进行腹膜透析时，体内会丢失部分蛋白质。众所周知蛋白质的缺失会导致肌原纤维分解、肌肉减少和降低人体抵抗能力。因此，患者必须补充每天所需的蛋白质。对于蛋白质的摄取，应当选择优质蛋白，如：鸡蛋、牛奶等，减少植物蛋白摄入，如：豆制品、蘑菇、木耳等。         2、适当食用富含纤维的食品。主要是因为富含纤维的食物可以防止尿毒症患者便秘，又可以降低血清胆固醇和甘油三酯。因此建议患者每天可适量食用富含纤维的食物。富含纤维的食物主要有薯类、粗粮、蔬菜、水果等。         3、补充适量的维生素。维生素不足会降低患者的免疫力，因此患者应当食用适量的蔬菜和水果，同时避免选择含钾成分的水果。一旦过量食用，会增加患者肾脏的负担。如：香蕉、橘子与葡萄柚。         4、适量饮水。对于尿毒症患者，需严格控制水分的摄入，防止体内液体过多而引起急性肺水肿或稀释性低钠血症。  

对于肾衰竭患者而言，不仅需要积极配合治疗，同时科学合理的饮食也至关重要。但是很多患者在肾衰竭饮食 上存在着误区，然而一些不合理的饮食可能会造成病情的恶化，因此患者必须注意，遵从医生嘱咐，制定合理的饮食食谱。         1、能量摄入要充足。充足的能量可以满足机体活动以及治疗的需要，同时可以避免蛋白质作为热能分解。主食每天可摄入0.6 kg ~1 kg。由于腹膜透析患者容易引起甘油三酯和血糖升高，所以应限制单糖摄入，若将腹膜透析中吸收的糖换算成主食，应当从主食中减去。         2、补充适量的蛋白质。腹膜透析每日所需蛋白质1.5g/kg，同时应当保证优质蛋白占总蛋白的2/3以上。优质蛋白主要是指动物蛋白，所以每餐可有2种及以上优质蛋白的荤菜，蛋白质有互补作用，这样可以提高蛋白质的利用率。         3、脂肪的摄入。应少吃富含饱和脂肪酸的肥肉和富含胆固醇的动物内脏、鱼籽等。建议胆固醇摄入量为300mg/d。肉类选择主要以白肉为主，如去皮禽类、淡水鱼等，以红肉为辅。         4、磷的摄入。透析患者血磷容易升高，建议磷摄入量为每天800-1000mg。应少吃含磷高的食物，如：动物内脏、鸡蛋黄、松花蛋等。         5、铁的补充。透析患者常伴有不同程度的贫血。患者在缺铁时应当适当补铁，主要做到：用铁制炊具烹饪，选择富含铁的食物，如各种瘦肉、蛋、禽、鱼、海带、藕粉等。  

 慢性肾功能衰竭是指肾脏由于各种急性或者慢性伤害造成肾功能丧失导致体内毒性代谢产物的蓄积、水电解质和酸碱平衡紊乱，从而出现的一系列临床综合症状。对于慢性肾功能衰竭患者而言，合理的饮食，有助于治疗效果。         1、补充优质蛋白。慢性肾功能衰竭 的患者体内部分蛋白质会随着腹膜透析而丢失，这时应当补充每日所需的优质蛋白，否则容易造成营养不良，从而加重病情的恶化。优质蛋白主要有鸡蛋、牛奶等；同时应当减少植物蛋白的摄入，如豆制品等，因为植物蛋白利用率相对较低。         2、注重钙的平衡，慢性肾功能衰竭患者在透析期间要遵守医生的嘱咐补充适量的钙质，避免造成钙质缺失。         3、盐的摄入要适量。患者每天的食盐量应当控制在3g以内，因为盐主要的成分是氯化钠，摄取过量会导致高血压、水肿等情况发生，严重时还会危及患者生命，因此必须严格控制盐的摄入量。         4、控制钾、磷的摄入量。高血钾会导致心律失常，严重者还会出现心脏停止的现象，因此必须控制高钾食物的摄入，如橘类、香蕉、香菇等。 过量食用含磷食物会导致继发性甲状旁腺功能亢进、钙磷沉积变化、肾性骨等病，因此肾功能衰竭患者对于高磷食品要谨慎食用，如坚果，海鲜等。  

对于肾脏病患者而言，其饮食主要以清淡为主，选择容易吸收又富含营养的食物，切记食用辛辣刺激及海鲜等食物。对于富含蛋白质的食物，应当选择含有动物蛋白为主食物，如牛奶、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等。但是对于一些胆固醇、嘌呤类成分较高的食品，如鱿鱼、肥肉、鸡鸭浓汤、蟹、动物内脏等，应当禁止食用。         肾脏病患者平时的食物可以适当食用糖类和淀粉类的食物，如米面杂粮、土豆、米仁、菱角、荸荠、南瓜、百合等，因为这些食品在体内代谢后会产生水和二氧化碳，不会增加肾脏负担。同时也要注意补充维生素，尤其是富含维生素C、胡萝卜素、核黄素等新鲜蔬菜，如冬瓜、西红柿、丝瓜、大白菜、胡萝卜、葡萄、梨、苹果、猕猴桃、甘蔗等。但是应当严格限制含钾高的食物的摄入，如葡萄柚。         伴有水肿严重的肾脏病患者 ，必须做到低盐饮食，同时忌食用腌制食物，如咸蛋、榨菜、火腿、咸板鸭及各种酱制品等；对于轻微水肿者，也应该进行低盐饮食；尿量正常且没有浮肿现象的患者可以适量饮水。         此外还要注意的是，秋季气候干燥，容易上火，出现口干舌燥，皮肤瘙痒等症状，因此食用一些滋阴润燥的食物，如梨、鲜藕、白萝卜、木耳、芝麻粥等，可以防止秋燥，改善上述症状。         对于肾脏病患者，不仅要积极配合医生治疗，同时保持一颗愉快的心情也有助于病情的稳定。  

食用碘盐真的可以抵抗核辐射吗？这是很多人关心的问题，尤其是对于需要控制食盐摄入量的肾病患者，盐分的摄入量的多少至关重要。         国家环境监测中心辐射监测室认为碘盐可以抵抗辐射非常荒谬，即使真有必要防核辐射，最有效的方法是每天服用一片碘片，因为每片碘片中含有100mg的碘。而碘盐和碘片所含成分是不一样的，碘盐中的碘含量相对较低，根据卫生部的规定每公斤食用盐中碘含量仅为20-30mg。算下来，如果每天摄入100mg的碘，就需要吃下大约3kg以上的食盐。可见吃碘盐是不可能起到预防辐射的作用，如果不根据实际情况、盲目过量的吃碘盐对身体是有害无益的。长期大量吃盐会导致高血压、脑梗塞、心力衰竭等疾病的发生，严重者还可能会危害到生命。         肾病患者 治疗期间更要注意盐分的摄入，切记不可过量食用盐分，不论是碘盐还是其他类型的盐类。因为患有肾脏疾病的人，肾脏对钠的调节功能会受到影响，阻碍排泄功能。同时由于体内钠的增多，水分潴留，会引起水肿及高血压并发症。因此肾脏病患者对盐的摄取量必须有一个严格的限制。         那么，患有肾疾病的患者应该怎样摄入盐分呢？         1.低盐饮食。这种饮食方法适合于轻微水肿、高血压和水肿、高血压消退后的患者。低盐饮食要求患者每天钠盐摄入量在3~5g左右。同时患者也可以食用低钠盐。尽量少吃咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸菜等食物。         2.无盐饮食。如果患者出现明显的水肿或者血压升高时，就必须禁盐。包括任何含盐的食物如小苏打、酱油等。慢性肾衰竭伴有中、重度高血压和水肿的患者，也必须禁盐。禁盐时间的长短需要根据医嘱与自己的情况而定。