营养食谱
黄瓜蒜片
2016-07-08
（图片来源于网络，版权归原作者）
原料
黄瓜140克，红椒12克，大蒜13克
调料
盐2克，鸡精2克，生抽2毫升，水淀粉、食用油各适量
制作
1、 将去皮的大蒜切成片，黄瓜去皮切成小块，红椒切成小块。
2、 用油起锅，倒入切好的蒜片，用大火爆香。倒入红椒、黄瓜、翻炒至其熟软。
3、 加入盐、鸡精，淋入生抽，拌炒至红椒和黄瓜完全入味。加入少许清水，快速拌炒一会儿，倒入水淀粉。
4、 快速翻炒匀，使锅中食材裹匀芡汁。起锅，盛出炒好的菜，装入碗中即成。
功效
黄瓜含有维生素C、维生素B2、葫芦素等营养物质，有较好的降低血糖作用，适合糖尿病肾病肾友食用。
温馨提醒
肾友们的体质与治疗情况各不相同，本次推荐的菜谱仅供大家参考；
菜谱的内容来源于《肾病怎么吃》一书（黑龙江科学技术出版社出版），版权归原作者与编者所有。
阅读详细
二瓜肉丁
2016-06-24
（图片来源于网络，版权归原作者）
原料：
猪里脊肉250克、南瓜、黄瓜各160克，葱白6克，盐和酱油少许，水淀粉适量，花生油30克。
制作：
1.将瘦里脊肉切丁，加酱油、水淀粉用手抓匀，腌约10分钟。将南瓜、黄瓜去皮，切丁；葱白切碎末。
2.炒锅上火入油烧热，入南瓜丁，用中火炸至熟软，捞起。
3.炒锅上火入油烧热，放入肉丁用大火炒至八成熟，加入南瓜丁、黄瓜丁、盐和葱末炒匀即可。
功效：
补脾胃肾，利水消肿，清热解毒。适用人群：慢性肾炎、肾病综合征及慢性肾功能不全肾友。
温馨提醒：
肾友们的体质与治疗情况各不相同，本菜谱推荐给大家参考；菜谱的内容来源于“养肾的黄金饮食”一书（中国医药科技出版社出版）版权归原作者与编者所有。
阅读详细
山药南瓜羹
2016-06-17
（图片来源于网络，版权归原作者）
原料：
南瓜300克，山药120克
调料：
盐2克，鸡精2克，食用油适量
制作：
1、 去皮的南瓜、山药切成片。
2、 把切好的南瓜、山药装入盘中，放入蒸锅中，用大火蒸10分钟至食材熟透，取出。
3、 把放凉的山药、南瓜压烂，剁成泥状，待用。
4、 锅中注入清水烧开，放入食用油、鸡精、盐，倒入南瓜泥、山药泥，搅匀，煮至沸，盛出即成。
功效：
山药有补脾养胃、生津益肺、补肾的功效。南瓜含有钙、钾、磷、钴等成分，能降低血糖，适合糖尿病肾病患者食用
温馨提醒：
肾友们的体质与治疗情况各不相同，本菜谱推荐给大家参考；菜谱的内容来源于“养肾的黄金饮食”一书（中国医药科技出版社出版）版权归原作者与编者所有。
阅读详细
洋葱木耳炒鸡蛋
2016-06-12
（图片来源于网络，版权归原作者）
原料：
鸡蛋2个，洋葱45克，水发黑木耳40克，蒜末、葱段各少许
调料：
盐2克，料酒5毫升，水淀粉、食用油各适量
制作：
1、 洋葱切细丝，黑木耳切小块。鸡蛋打散，加入少许盐、水淀粉，制成蛋液。
2、 锅中注水烧开，加入食用油、盐、木耳，煮约1分钟，捞出待用。
3、 用油起锅，将蛋液炒至七成熟，盛出。锅底留油，放入蒜末、洋葱丝、木耳、调料，倒入炒好的蛋，至食材熟透。
4、 撒上葱段，炒匀，倒入水淀粉使食材入味，关火盛出，装入盘中即成。
功效：
肾病综合征伴高血压患者经常食用此道菜，对保护血管有很好的作用。
食材小科普：
黑木耳：具有补气滋阴、补肾活血、通便等功效，对肾病有一定的食疗作用。
1. 铁含量丰富，能令肌肤红润、容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 还含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，可防癌抗癌；
温馨提醒：
肾友们的体质与治疗情况各不相同，本菜谱推荐给大家参考；菜谱的内容来源于“养肾的黄金饮食”一书（中国医药科技出版社出版）版权归原作者与编者所有。
阅读详细
西红柿炒冬瓜
2016-06-06
（图片来源于网络，版权归原作者）
原料
西红柿100克，冬瓜260克，蒜末、葱花各少许
调料
盐、鸡精各1克，水淀粉、食用油各适量
制作
1、冬瓜切成片，西红柿切成小块。
2、锅中清水烧开，倒入冬瓜，煮熟，捞出。
3、用油起锅，放入蒜末，倒入西红柿，放入冬瓜，加入盐、鸡精，倒入水淀粉，快速翻炒均匀。
4、关火，盛出装入盘中，撒上葱花即成。
功效
此膳食可缓解高血压肾友水肿、高脂血症等症状。
高血压肾病是一种常见的高血压并发症，也是对人体健康危害极大高血压并发症的之一。出现高血压肾病，不仅要及早进行治疗，还应重视对饮食的控制，方可巩固疗效和减少并发症，有利于病情康复。“什么能吃、什么不能吃、怎么吃”成为每位肾友必问的问题。小腰今天就跟大家好好聊聊高血压肾友的饮食注意事项，并推荐几种常见的调理食谱。
食材知多少
西红柿含有丰富的膳食纤维，有助于降压和减脂。西红柿不但香味浓郁，有助于净化繁杂思绪、提神醒脑，其所含的丰富维生素C还可以维持红细胞的浓度，增加抵抗力，而且是参与人体制造多巴胺、肾上腺激素等“兴奋”物质的重要成分之一，因此可缓解压力，降低抑郁风险。
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。
小贴士
西红柿不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏西红柿中的维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。
冬瓜与醋相克，同食会降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。
温馨提醒：
肾友们的体质与治疗情况各不相同，本菜谱推荐给大家参考；菜谱的内容来源于“养肾的黄金饮食”一书（中国医药科技出版社出版）版权归原作者与编者所有。
阅读详细
