山药腐竹鸡片
2017-03-17 （图片来源于网络，版权归原作者） 食谱：山药腐竹鸡片 原料 鲜山药80克，腐竹100克，鸡肉250克，姜片、葱段各适量 调料 食盐3克，花生油、淀粉适量 制作 1、 将鸡肉洗净，切片，用淀粉抓一下。山药去皮，洗净，切片。 2、 腐竹撕成小块，放油锅内炸脆，捞起装盘一边。 3、 锅上火，放花生油烧热，下姜片、葱段煸香，再放入鸡肉片炒匀，放入山药片略加翻炒，放食盐调味，盛在腐竹旁。 功效 山药具有补脾养胃、生津润肺、补肾涩精的功效。鸡肉具有温中补脾，益气养血，补肾益精的功效。本膳食对慢性肾脏病肾友有一定食疗调养功效。 食材知多少 山药不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统，进而产生抗肿瘤作用。山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。 阅读详细脆皮冬瓜
2017-03-10 （图片来源于网络，版权归原作者） 食谱： 原料 冬瓜350克，面粉100克 调料 盐3克，番茄酱生粉各适量，食用油5毫升 制作 1、将备好的面粉倒入碗中，加入少许盐，撒上适量生粉，搅拌匀。注入适量清水，搅拌一会儿，制成面糊。再淋入少许食用油，拌匀，使面糊更柔滑，静置约10分钟，待用。 2、去皮洗净的冬瓜切开，去除瓜瓤，再切成条。锅中注入适量清水烧开，撒上盐。倒入冬瓜条，搅拌几下，煮约2分钟至冬瓜条断生。捞出焯好的冬瓜，沥干水分，放在盘中，待用。盘中撒上适量生粉，搅拌片刻，使生粉均匀地裹在冬瓜上。 3、热锅注油，烧至四成热。取冬瓜条蘸上面糊，下入锅中。用中小火炸约3分钟至食材熟软。关火后捞出炸好的冬瓜条，沥干油。放在盘中摆好。食用时佐以番茄酱即可。 功效 冬瓜具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑等功效。此膳食适合透析肾友食用。 食材知多少 冬瓜含有膳食纤维、B族维生素、维生素A等，具防治癌症效果。冬瓜中富含钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种矿质元素，其中含钾量显著高于含钠量，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿的人大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。 阅读详细合欢山药炖鲫鱼
2017-03-03 （图片来源于网络，版权归原作者） 食谱：合欢山药炖鲫鱼 原料 鲫鱼300克，山药80克，干山楂30克，合欢皮20克，姜片20克 调料 盐3克，鸡精3克，胡椒粉适量 制作 1、 洗好去皮的山药切成块，再切成片。用油起锅，放入姜片，翻炒成片。放入处理好的鲫鱼，煎出焦香味。翻面，煎至焦黄色。将煎好的鲫鱼盛出，放入盘中，备用。 2、 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的干山楂、合欢皮。倒入山药片，放入煎好的鲫鱼。盖上盖，烧开后用小火煮15分钟，至食材熟透。 3、 揭开盖，放入少许盐、鸡精。盖上盖，用小火续煮5分钟。揭开盖，撒入适量胡椒粉。搅拌均匀，至食材入味。盛出煮好的鲫鱼，装入碗中即可。 功效 鲫鱼具有具有健脾、开胃、益气、利尿、通乳的功效。山药具有补脾养胃、生津润肺、补肾涩精的功效。山楂具有消食健胃，散瘀降脂的功效。本膳食对肾病综合征肾友有一定食疗调养功效。 食材知多少 山药不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统，进而产生抗肿瘤作用。山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。 阅读详细茄汁莲藕炒鸡丁
2017-02-24 （图片来源于网络，版权归原作者） 食谱：茄汁莲藕炒鸡丁 原料 西红柿100克，莲藕130克，鸡胸肉200克，蒜末、葱段各少许 调料 盐3克，鸡精少许，水淀粉4毫升，白醋8毫升，番茄酱10克，白糖10克，料酒、食用油各适量 制作 1、洗净去皮的莲藕对半切开，再切厚块，切成条，改切成丁。洗好的西红柿切成小块。洗净的鸡胸肉切条，改切成丁。 2、将鸡肉丁装入碗中，加入少许盐、鸡精。淋入适量水淀粉，搅拌匀，倒入少许食用油，腌渍10分钟。锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、白醋。倒入藕丁，搅匀，煮1分钟。 捞出焯煮好的藕丁，沥干水分，待用。 3、用油起锅，放入蒜末、葱段，爆香。倒入鸡肉丁，炒松散。淋入适量料酒，略炒片刻。放入切好的西红柿，翻炒匀。倒入焯过水的莲藕，炒匀。加入适量番茄酱、盐、白糖。炒匀调味，关火后盛出炒好的食材，装入盘中即可。 功效 鸡肉具有温胃补脾，养血补肾的功效。莲藕具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功效。此膳食对肾病综合征肾友具有一定食疗作用。 食材知多少 西红柿含有的番茄红素具有较强的抗氧化作用，可清除体内的自由基，防止低密度脂蛋白受到氧化，还能降低血浆胆固醇含量，从而有助于降血压。同时番茄素具有抑制细菌的作用；所含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。 阅读详细菠萝炒鱼片
2017-02-10 （图片来源于网络，版权归原作者） 食谱：菠萝炒鱼片 原料 菠萝肉75克、草鱼肉150克，红椒25克，蒜末、葱段各少许 调料 豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、水淀粉、食用油各适量 制作 1、 菠萝肉切片，红椒切小块。草鱼肉切片，鱼片中加入少许盐、鸡精、水淀粉、食用油，腌渍10分钟。 2、 热锅注油，放入鱼片滑油至断生，捞出。用油起锅，放入姜、蒜、葱，倒入红椒和菠萝肉，炒匀。 3、 倒入鱼片，加入盐、鸡精、豆瓣酱、料酒，倒入适量水淀粉，中火翻炒至入味，盛出即成。 功效 草鱼具有补肾、暖胃、润肺、降压、祛痰的功效。菠萝具有降暑解渴、消食止泻、益气补血、瘦身养颜的功效。本膳食对透析肾友有一定食疗调养功效。 食材知多少 草鱼含有： 1.丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管肾友的良好食物； 2.丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 阅读详细
