营养食谱

双色田园

2017-11-22 (图片来源于网络,版权归原作者)       食谱:双色田园      原料      黄瓜150克,胡萝卜100克,青椒40克        调料      大蒜2瓣,盐1克,亚麻油籽10毫升      制作      4、洗净的去皮胡萝卜切平整,切菱形块,再切菱形片,待用。洗净的黄瓜切平整,切菱形块,再切菱形片,待用。      5、洗净的青椒对半切开,去籽,切成菱形状,待用。将去皮的大蒜剁成蒜末,待用。热锅注入亚麻籽油烧热,放入蒜末,爆炒出香味。    放入切好的胡萝卜,翻炒均匀。放入切好的黄瓜,快速翻炒均匀。      6、放入青椒、适量盐,炒至入味。关火,将炒好的食材盛至备好的盘中即可。      功效      黄瓜具有清热止渴、利水消肿的功效,青椒有温中散寒,开胃消食的功效。此道膳食对慢性肾病肾友具有食疗作用。      食材知多少      青椒能够:      1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。      2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的      发生率。      3、增加食欲、帮助消化: 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。      4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。   阅读详细

白萝涮肉沙拉

2017-09-30 (图片来源于网络,版权归原作者)      食谱:白萝涮肉沙拉      原料      白菜100克,猪里脊肉、白萝卜、胡萝卜各50克,葱白少许      调料      花生酱适量 鱼露、白醋各5毫升 蜂蜜7克      制作      1、洗净的白菜切丝,装盘待用。洗净的白萝卜去皮,切片,切成丝,装盘待用。洗净的胡萝卜去皮,切片,切成丝,装盘待用。洗净的葱白切段,切成丝,装盘待用。洗好的猪里脊肉切薄片。      2、放入沸水中汆熟。捞出沥干水,放入碗中待用。将白菜丝铺在盘中,叠上汆过水的猪里脊肉片,再放上胡萝卜丝、白萝卜丝、葱白丝。      3、将花生酱、鱼露、蜂蜜、白醋拌匀,调成味汁。将味汁淋入盘中即可。      功效      白菜具有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热的功效,白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。猪肉具有滋阴润燥、补肾养血、益气消肿、补肾液的功效。此膳食适合腹膜透析肾友饮食调理。      食材知多少      白萝卜具有      1、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。      2、嫩肤抗衰:萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。此外,Va、Vc也可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。      3、健身防病:白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。      4、清肠排毒:除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。      温馨提醒      肾友们的体质与治疗情况各不相同,本次推荐的菜谱仅供大家参考;      菜谱的内容来源于《肾病怎么吃》一书(黑龙江科学技术出版社出版)及掌厨APP,版权归原作者与编者所有。   阅读详细

肉圆

2017-09-22      (图片来源于网络,版权归原作者)      食谱:肉圆      原料      去皮芋头块200克,猪肉160克,葱花5克,蒜末5克,      调料      淀粉20克,盐3克,鸡精3克,生抽3毫升,糖3克,食用油适量      制作      1、热锅注水煮沸,放入芋头块,盖上锅盖,煮15分钟至熟软,捞起待用。洗净的猪肉切成丁,待用。      2、在盛有猪肉的碗中,放入盐、鸡精、生抽、蒜末,搅拌均匀,制成肉馅。将熟透的芋头放入保鲜袋中,用擀面杖擀成芋泥。放入备好的碗中,放入盐、糖、生抽、淀粉,搅拌均匀。      3、将肉馅放入芋泥中,搅拌均匀。将放有肉圆的盘子放入蒸锅,盖上盖子,蒸15分钟。揭开锅盖,取出盘中,撒上葱花即可。      功效      猪肉具有滋阴润燥、补肾养血、益气消肿、补肾液的功效。芋头具有能益脾胃,调中气,化痰散结的功效。此膳食适合腹膜透析肾友饮食调理。      食材知多少      猪肉含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。   阅读详细

白萝卜肉丝汤杯

2017-09-15   (图片来源于网络,版权归原作者)        食谱:白萝卜肉丝汤杯      原料      白萝卜150克,瘦肉120克,枸杞2克,姜丝3克,葱花2克      调料      盐2 克,鸡精2克,水淀粉、食用油各适量      制作      1、洗净去皮的白萝卜切片,改切成丝。处理好的瘦肉切片,改切成丝。肉丝装入碗中,加入盐、鸡精、水淀粉,拌匀。放入食用油,拌匀,腌渍10分钟。      2、备好杯子,放入肉丝、白萝卜、姜丝、枸杞。倒入适量清水,盖上保鲜膜,待用。电蒸锅注水烧开,放入食材。盖上盖,蒸20分钟。揭盖,取出食材。揭开保鲜膜,搅拌片刻,撒上葱花即可。      功效      白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。猪肉具有滋阴润燥、补肾养血、益气消肿、补肾液的功效。此透析病人食谱适合透析肾友饮食调理。      食材知多少      白萝卜具有      1、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。      2、嫩肤抗衰:萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。此外,Va、Vc也可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。      3、健身防病:白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。      4、清肠排毒:除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。      温馨提醒      肾友们的体质与治疗情况各不相同,本次推荐的透析病人食谱仅供大家参考;      菜谱的内容来源于《肾病怎么吃》一书(黑龙江科学技术出版社出版)及掌厨APP,版权归原作者与编者所有。   阅读详细

滑溜里脊

2017-09-08          (图片来源于网络,版权归原作者)      食谱:滑溜里脊        原料        里脊肉200克,黄瓜100克,蛋清、生粉、葱段、姜片、蒜末各适量        调料      放入胡椒粉,拌匀。倒入蛋清,搅拌匀,加入生粉,拌匀。淋入适量食用油,拌匀,腌渍10分钟。        盐3克,鸡精4克,料酒10毫升,胡椒粉、白糖各2克,芝麻油、水淀粉、食用油各适量        制作        1、洗净的黄瓜对切开,斜刀切断,切条。处理好的里脊肉对切开,切成片。肉片装入碗中,加入适量盐、鸡精、料酒        2、热锅注入适量食用油,烧至五成熟。倒入肉片,搅拌匀,滑油片刻。将肉片捞出,沥干油分,待用。用油起锅,倒入葱段、        3、加入豆角,煮约2分钟至熟。将煮好的材料捞出。装入碗中备用。加入备好的蒜末。倒入切好的红椒丝。再分别倒入辣椒油、陈醋、盐、味精、芝麻油。用勺子将材料拌匀。将拌好的材料盛出装盘即可。        功效        猪肉具有滋阴润燥、补肾养血、益气消肿、补肾液的功效。黄瓜具有清热止渴、利水消肿的功效。此透析病人食谱适合透析肾友饮食调理。        食材知多少        猪肉含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。     阅读详细